11/1(日)タルトタタン最終日

 

連日サロンも重なり売り切れ状態の中なんとか２種類

 

＊林檎と胡桃のフォンセ

 

　　空焼きしたフォンセにフランジパーヌとラムレーズン

 

　　胡桃とカラメルソテーした紅玉で焼き上げたっぷり

 

　　の溶かしバターを打ち仕上げに粉糖をかけて完成

 

＊和栗のフォンセ

 

　　空焼きしたフォンセにクレームダマンドと和栗の

 

　　クリームとホール栗を入れて焼き上げバターを

 

　　たっぷり染み込ませた何処を食べてもほくほく栗の

 

　　贅沢タルト

 

　　本日もあっと言う間の完売だした

 

紅玉のデザートサロンも本日で終了

 

次は栗のデザートサロンです

 

そしてちょくちょく聞かれますクリスマスケーキは

 

『栗のブッシュ ド ノエル』

 

多様化してるクリスマスケーキの中で原点に

 

戻ってみようと思ってます

 

限定20台くらい

 

クリスマスプディングも作る予定