『マリアージュ・ショコラ』仕込み中

ダコワーズ生地にチョコレートとパータボンブ(卵黄

 

をシロップで煮詰めたもの)と生クリームのムース

 

東京初登場!

 

この上に明日クロテッドムースとアーモンドクロッカン

 

仕上げ。

IMG_5508

IMG_6053