朝市お菓子

『熟成黒ケイク』

 

バター生地にたっぷりの漬け込みフルーツと真っ黒に

 

焦がしたカラメルを加え木枠の天板に入れ低温で2時間半

 

しっかりと焼き熱い内に大量のラム酒を打って蓋をして

 

寝かせ数日後に切り分け一年熟成させながら少しづつお召し上

 

がりください。

 

アルザス地方伝統菓子

 

2年半ぶりの復活です神楽坂初登場

 

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