『西表島ピーチパインデザート尽くし』

『ピーチパインのコンソメ』

 

パインをミキサーにかけてガーゼを敷いた漉し網で

 

ゆっくり漉したら夏みかんシロップでほんのり苦みを

 

たして出来上がり濃厚だけどさっぱり飲める一品

 

『ピーチパインベニエ』

 

ふわっと軽くて熱々の衣のなかにジューシーなパイン

 

シナモンとメープルシロップで

 

『ピーチパインタワー』

 

アーモンド菓子にソーテーしたパインに

 

ココナッツミルクアイスとパインチュイールと

 

アングレーズソースと刻みパイン

 

『ピーチパインタルト』『紅茶』

 

 

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