11月のお菓子倶楽部

         『洋梨のコンベルサション』

 

パイ生地を型に敷きクレームフランジパーヌを塗り生の洋梨を敷き詰め

 

その上にもクレームフランジパーヌを塗りパイを被せグラスロワイヤルを

 

塗りパイで格子を作りオーブンで焼き上げたお菓子

 

上はサクサクでしたはしっとり洋梨の柔らかい甘さが美味しい伝統菓子

 

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