まちのフードコート『Hola ! Neuvono』
オラ•ネウボーノに
『Cécile Éluardセシル エリュアール』で出店します
3/30(日) 11:00~17:00 Open(無くなり次第閉店)
カウンターデザート4席
11:00~ご予約のお客様
12:00~14:00 フリーのお客様
『Parfait au café, au chocolat, aux pruneaux semi-secs et aux fraises』
珈琲とチョコレートとセミドライプルーンと苺のパフェ
構成上から
＊珈琲アイス
おーるどびーんずさんの自家焙煎コーヒー
深焙煎、モカマタリ通称イエメンモカ、切れのよい苦味とアフターフレーバー柑橘系の完熟した甘味の珈琲アイス
＊女峰苺のセミドライ
噛むと甘みと酸味が広がります
＊生クリーム
＊5種のベリーソース
＊マダガスカル産カカオマスのエアーショコラ
＊グルノーブル産胡桃のシュクセ
＊マダガスカル産カカオマスとカカオクランブル
＊自家製セミドライプルーンくらしまの苺ジャム入り紅まどんな蜜マリネ
珈琲を飲む様に香り高い珈琲アイスを先にお召し上がりください
生クリームとベリーソースと蕪木くんに特別に作ってもらったBean to Barチョコレートの
マダガスカル産カカオマスとたっぷりのバターと生クリームとメレンゲのテリーヌショコラを一緒に珈琲の香りと共にお楽しみください
グルノーブル産ロースト胡桃のシュクセをの
ほんのり苦味とマダガスカル産カカオマスとカカオクランブルのざくざとした食感に濃厚なチョコレートを感じ
最後に酸味の強い竹内農園さんの長野県産プルーンくらしまの自家製セミドライプルーンと苺ジャムに紅まどんな蜜で爽やかな仕上がりになります。
本日のお茶
SUMMER PALACE DARJEEING HAVTECOUTURE
サマーパレス ダージリン オートクチュール
マリアージュフレールが苗から栽培方法まで指定して作らせたオートクチュールダージリンは
甘みと酸味がよくチョコレートにもよく合う水出し紅茶です100g ¥28,080
テイクアウトお菓子
＊ハイチ産カカオマスのショコラカカオサンド
蕪木くんに作ってもらったもう一つのBean to Barチョコレートハイチカカオマスを生地とクリームにたっぷり加え口の中ですぅーと溶けて行く究極のチョコレートサンドサブレ(5個入りの箱詰めのみの販売を今回バラ売りでお買い上げできます)
＊マドレーヌコメルシーショコラ
マダガスカル産カカオマス入り
＊ヴィジタンディーヌショコラ
ハイチ産カカオマス入り
＊5ヶ月熟成黒ケイク(ホールとカット)
＊苺ジャム
＊いちご水
＊紅まどんな蜜
＊グルノーブル産ロースト胡桃のシュクセ
久しぶりのCécile Éluardでのお菓子をお楽しみください。