夏から秋
『黄金桃のデザートサロン』
一皿目
＊黄金桃とブラムリーとメロン(写真)
二皿目
＊焼き桃カラメリゼ
三皿目
＊黄金桃と林檎のスープと桃蜜
四皿目
＊黄金桃のペッシュメルバ
一皿目の黄金桃の黄金煮
林檎の黄金煮を応用して作ってみたら
めっちゃ美味しい
生の黄金桃よりも味がはっきりと出て
たっぷりのバニラの鞘の香りとこれ一房
で大満足な黄金桃
セシルのデザートサロンでは同一品種のフルーツのみしか使わない為になるべくそのままでは出さずに加工しますそれが菓子屋の仕事だからです
『黄金桃のデザートサロン』も
一皿目は黄金煮
二皿目は焼き桃
三皿目は桃とヨーグルトと牛乳のスープ
四皿目はレモンシロップのマリネ
黄金桃の黄金煮でパフェ作ったらめっちゃ美味しいと思いますが『フルーツ菓子頒布会』黄金煮使ったお菓子にしようと思うので余ったらパフェ出します。