『焼き菓子お菓子教室4回受講コース』 *追加募集いたします
講習
9:00スタート 1名様
14:00スタート 1名様
19:00スタート 1名様
伝統的なフールセックに特化したお菓子教室
クッキー缶にも入れる事ができ個包装でもお店のバリエーションをより広く販売できます
今回4品は検索にかけても出てこないヨーロッパの伝統菓子です
来年も前半4品と後半4品でクッキー缶の組み立てを教えます
今回は第一弾
8/12(月祭日)
9:00~
14:00~
19:00~
*langue de chaton ¥8,800
ラング ド シャトン(商標登録出願中)
フランス伝統菓子ラング ド シャのアレンジ
オリジナルレシピで砂糖が少なくバターが多く
しっかりと焼き上げゆのでバターの香りと共に何枚でも食べれます
ジャムやミルクジャムと合わせて食べても美味しいです
ラング ド シャトンとミルクジャムの講習
9/16(月祭日)
9:00~
14:00~
19:00~
*Salzkonfect ¥8,800
ザルツコンフェクト
塩味のパイクッキー
ウィーン老舗菓子店デメルのスペシャリテ
天板に生地を2mmでのして敷き詰めパイカッターで色々な形に切り分け卵黄をぬり塩をまんべんなくふってアーモンドや胡桃,けしの実,黒胡麻,黒胡麻,パプリカ,刻みパセリ,エダムチーズなどをふって焼き上げるワインやビールのおつまみになるクッキーです
クッキーに加える事で塩味のアクセントを作れます
10/14(月祭日)
9:00~
14:00~
19:00~
Schaffhauser Rossiseli ¥8,800
シャフハウザー ロシセリ
スイスとドイツの国境近くのバーゼルの町の辺りをシャフハウゼン地方と言われています。
この地方に古くから伝わる銘菓がこのロシセリー。
パートブリゼのもっと上等な生地で、軽いサクサクした歯ざわりで珈琲や紅茶やワインにもあいます
11/4(月祭日)
9:00~
14:00~
19:00~
Harlekins ¥8,800
ハルレキン
道化役と言う意味でスイスのカーニバルにかかせないクッキーです
たっぷりのアーモンドが入った生地にあんずジャムをサンドしてラズベリージャムを表面の半分に塗ってフォンダンをグラッセしたクッキー
4回受講コースは合計¥35,200→¥30,000
お申し込みはホームページメール
kpcecile@gmail.com
(1)コース名
(2)人数
(3)お名前フルネーム
(4)携帯電話番号(-)必ず入れてください
*前払いとなります
*お振込み後のキャンセルはできません
*時間厳守で5分前に来てください
*香水や香り付き柔軟剤の洋服でのご来店はご遠慮ください
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg