苺のヴァシュラン

低温で真っ白に焼き上げたメレンゲは口の中でシュワッと

 

溶けて生クリームと苺が広がるフランス菓子

 

クラッシック・ショートケーキ

  鹿沼の女峰とふんわりジェノワーズと生クリーム

 

     昔ながらの日本のショートケーキ

 

お正月用

    29(土)テリーヌ・プデイング販売します。

お休み

    12/31(月)〜1/8(火)までお休みです。

 

    新年は2013年1月9日(水)11:00オープン

クリスマスケーキ

         『オペラ・マカエ』

 

ジョコンテに巨峰蜜とウーバ、マカエバタークリームに

 

ハスカップジャムそしてジョコンテ巨峰蜜ウーバに

 

マカエガナッシュと長野パープルのセミドライさらに

 

ジョコンテ巨峰蜜ウーバにマカエバタークリーム仕上げは

 

グラサージュ