Date:2012/10/19

『栗のシャルロット』

イタリアピエモンテの栗粉のダコワーズに

 

茨城の蒸し栗、クロッテットクリーム、カスタード、

 

生クリームに渋皮栗をサンド

 

今年栗の量が少ないため限定販売20,21日販売します。

 

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg