夏みかんコンフィ6回目 6/10(土) 20日目

夏みかんを取り出しシロップの総重量を計る

 

シロップ9,400gの10%のグラニュー糖940gを加えて

 

沸騰させる

 

ボーメ36度  ブリックス67,8度

 

粗熱がとれたら夏みかんを戻し押し蓋をし完全に冷めたら

 

蓋をして3日漬け込む

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