夏みかんコンフィ4回目 10日目 5/31

2017/05/31s

＊夏みかんをボールに移す照りと透明感が出てきます

＊シロップの総重量をはかる

シロップ12,955gの10%のグラニュー糖1,296gを加えて

沸騰させ粗熱がとれたら夏みかんを戻し押し蓋をして

完全にさます

この時点の糖度ボーメ30度ブリックス54.5度

鍋蓋をして3~4日漬け込む

定休日

不定休

営業時間

11:00〜19:00

テイクアウト

平日 / 17:00~20:00
土日祭日 / 13:00~17:00
営業時間は毎回異なりますので必ず前日にブログにて確認しでください。お休みも不定休ですのでカレンダーでは無くブログにてご確認ください。

デザートサロン

月～金曜日 / 11:30〜,19:30〜
土・日・祭日 / 13:30～,16:30〜,19:30～
コース料金￥5,400より

毎月開催日時をブログにてお知らせします。ご予約は開催期間中の下記時間からお選びください。

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