お菓子教室上級コース

『チョコレートのフュタージュ』成形

 

*前日に折り込みを終えた生地を6当分にして3mm厚に

 

のしてバットにラップをし一枚づつラップで密閉して

 

冷凍庫にいれる

 

*生徒さんは8当分にする*

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フュタージュ断面バターと粉の層

 

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