Cécile Éluardセシル エリュアール

愛媛から届いた伊予柑のマーマレード完成

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『プルーンと胡桃のタルト』

長野の竹内農園の自家製セミドライプルーンと

東御市の胡桃をクレームダマンドで包み焼き上げた

伝統菓子

濃厚なプルーンの酸味と胡桃の甘みが極上のタルト

少しづつですがお客様のリクエストにお答えして

テイクアウトも出来るようにして行きますので

お待ちください。（リクエストが多すぎて！）

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＊本日より３/３１まで（たぶん）

『いちご水炭酸わり女峰添え』

『苺とバナナのパフェ』

下から女峰と二種のフランボワーズのソース

フランスのてん菜糖ヴェルジョワーズ・ブリュン

で焚き上げました。

ざっくりと潰した女峰のソルベ

バナナのアイスクリーム胡桃の砂糖がけとラングドシャ

『赤い果実のグラタン』

『セシルのショートケーキ』

しっとり生地に女峰とフランボワジャム

クロッテット、カスタード、生クリーム仕上げ

珈琲と共に

￥２５００

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今年も長野から夏みかんが届きました。

夏みかんピール作ります初めから完成までブログ

にアップします。

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あっと言う間の一年でした。まだまだ復興にむけて頑張らないと

そして忘れない事。

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