9/2(日)

『pain complet』

 

 

全粒粉のパン・コンプレをかたどった

 

クレームダマンドを入れた

 

フュタージュにタンプータンと卵白のクレームを上面に薄く

 

 

ってたっぷりの粉糖をかけて焼き上げたお菓子

 

 

カリッとした表面とサクサクのパイ生地とアーモンドクリーム

 

の香る甘いけどめっちゃ美味しいフランス菓子です

 

 

今ではフランスでは作られていないお菓子です。

 

 

僕は大好きです。

 

 

9/2(日)フリーで少しでます

 

 

このお菓子はカットして出すお菓子ではないのでホール販売の

 

みです

 

 

*マルキーズショコラ*

 

 

*フォンダンショコラ*

 

 

*山葡萄のジュレとパンナコッタ*

 

 

13:00~17:00 open



9/1(土) 13:00~18:00 Open

*山葡萄のジュレとパンナコッタ

 

山梨県北杜の山で採れる小さな実の山葡萄を皮ごと煮詰めて

 

ギュっと絞った濃厚な果汁をジュレにして『おもいやり牛乳』

 

と生クリームで作ったパンナコッタとあわせた究極の

 

デザート

 

今年は山葡萄の入荷が少なかったので今回10台のみで

 

終わりです

 

予約は9/1(土)朝11:00までメールのみの受付です。

 

保冷剤をたっぷりいれた保冷バックをお持ちください

 

*マルキーズショコラ

 

*フォンダンショコラ

 

*杏ジャムのヴァシュラン

 

*熟成黒ケイク

 

*焼き菓子

 

*パンコンプレ(少しだけフリー販売できます予約不可)



8/29(水)17:00~20:00 Open

*チョコパイ

 

チョコレートを練りこんだパイ生地にチョコカスタードと

 

きいちごジャムにジャンドゥーヤ仕上げ!本日のみ

 

*マルキーズショコラ

 

*フォンダンショコラ

 

*黒ケイク

 

*焼き菓子



8/29(水)

*チョコパイ

 

*マルキーズショコラ

 

*フォンダンショコラ

 

*熟成黒ケイク

 

*焼き菓子

 

17:00~20:00 Open



2019年お菓子教室

*中級コース(来年度)の生徒

 

日曜日14:00~上級コース

 

同日19:30~中級コース

 

上級コース同時受講可能にしました。

 

*上級コース(来年度)

 

月曜日10:00~プロコース

 

同日14:00~上級コース

 

同日19:30~プロコース

 

プロコース10:00または19:30で同時受講可能にしました。