3/10(土)

*苺とチョコレートのケーキ

 

粉の入らないチョコレート生地にチョコ生クリームと

 

女峰いちごとガナッシュのケーキ

 

ホールのみ10日朝9:00まで予約受付中

 

ホームページメールにてフルネーム,携帯番号,来店時間を

 

書いてご予約ください。

 

*サパンの漬けたセミドライシャインマスカットと

 

ピスタチオとアーモンドのタルト

 

*マール酒に漬けたセミドライナガノパープルと

 

ピスタチオとアーモンドのタルト

 

*胡桃のドフィノワ

 

*焼き菓子

 

13:00~18:00 Open

 



お知らせ

*胡桃のドフィノワ

 

久しぶりに焼きます

 

3/7(水)販売ホールのみ予約受け付けます

 

3/7(水) 16:00~20:00 Open

 

胡桃の名産フランス南東部ドフィネ地方の伝統菓子

 

胡桃のヌガーを厚焼きのバターサブレで包んで焼き上げます

 

胡桃は長野県東御市産で蜂蜜はイタリア産ミエリツィアの

 

有機ハチミツでヌガーに使う水飴の代わりに能登の米飴を

 

使っています

 

国産胡桃を使う前はフランス産クルミを使っていました

 

甘く香りも良かったのですが手に入らなくなってしまいました

 

セシルでは水飴を使うお菓子は全て国産米飴を使っています

 

国産米と国産大麦のみで作られた米飴は他の食材を引き立て

 

ます。

 

年々、作っていた生産者がやめて数少なくなってきています

 

江戸時代始めから続いたお店もなくなってしまいなんとか

 

伝統を受け継いで欲しいです。

 

〜お知らせ其の二〜

 

お正月に出して好評でした『伝統焼き菓子詰め合わせ』を

 

内容をガラリと変えて販売いたします。

 

ホワイトデーと言う事ではなくて箱を発注しておりますので

 

届き次第順番にお作りしてお渡しする形になります

 

*『伝統焼き菓子詰め合わせ』予約販売 ¥5,000

 

予約数のみの販売となります

 

予約受け付け本日より3/11まで

 

ホームページメールにて仮予約

 

今週末までに店頭にてお支払いを完了して本予約となります

 

お渡し日はこちらからご連絡の上おこし頂く形です

 

予約時に

 

1)『詰め合わせ』予約

 

2)フルネーム

 

3)携帯電話番号

 

4)お支払いの日時

 

以上4点をお書きの上お申し込みください

 

お得な詰め合わせになります

 



朝市のお菓子情報

*ババロワバニーユ苺と赤ワインソース

 

*女峰いちごショートサンド

 

*自家製あんショートサンド

 

全商品1時間で完売しました。

 



3/4(日)

~春の朝市開催 8:00~15:00(売り切れ次第閉店)~

 

*胡桃の熟成黒ケイク

 

*女峰いちごと木苺と赤ワインのデザートソース

 

*タルトアマンド

 

*瀬戸内レモンとフランス産レモン蜂蜜のパウンドケーキ

 

*バナナプディング

 

*ババロワバニーユ女峰いちごと赤ワインのソース

 

*デリス・ピスタチオ

 

*女峰いちごのショートサンド

 

*自家製餡のショートサンド



朝市のお菓子出来上がり情報

*胡桃の熟成黒ケイク

 

ロースト胡桃をたっぷり入れて焼いた黒ケイク

 

一年に一度の贅沢な味

 

*デリス・ピスタチオ

 

シシリー産アーモンドたっぷりの生地に木苺ジャムの

 

バタークリームとピスタチオのバタークリーム

 

一番上のクリームにはもみの木のリキュールサパン入り

 

*バナナプディング

 

*瀬戸内レモンとフランス産レモン蜂蜜のパウンドケーキ

 

レモンの木の蜂蜜に鹿児島原糖をあわせて焼き上げています