桃のデザートサロン

『スチームピーチ』

 

 

マクロビオティック製法で作る

 

 

桃のデザート

 

 

2007年~2011年まで長野でコンサルタントを

 

 

していた時の4年間で山梨県小淵沢の

 

 

クシマクロビオティク日本総本山で

 

 

マクロビオティックを勉強した時に教わった

 

 

デザートを今回のデザートサロンにアレンジして

 

 

入れました

 

 

皮付きの桃に粗製糖と本葛粉と塩をふりかけ

 

 

蒸し器で蒸しただけの桃がびっくりする程

 

 

の美味しさが濃縮されてソースも桃エキスがたっぷり加わり全

 

てが桃!そんなデザートです

 

 

セシルでは蒸し器がないので低温のオーブンで

 

 

蓋をした容器に入れて40分ゆっくりと蒸し焼きに

 

 

してあります。

 

 

お客様に提供するのは初めてのデザートです

 

 

せっかくマクロビオティックを勉強してきたので

 

 

こう言うデザートも少しづつ紹介して行きます

 

 

神楽坂にきて四年まだ自分のお菓子は

 

 

1000/1も表現できてないのでもっともっと

 

 

作りたいです

 

 

以前の店舗では一年間に出した生菓子だけで

 

 

360種類作った事もありましたから!

 

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7/16(日)

本日のOpen

 

 

9:00~13:00

 

 

14:30~19:00

 

 

西表島完熟アップルマンゴータルト

 

 

いっぱいありますのでお待ちしております

 

 

フリー販売は今日で終わりです

 

 

今年もやっぱり2日で終わりになりました

 

 

7/17(月祭日)お休みです

 

 

10/15横浜関内でジョイントディナーの打ち合わせ

 

 

の為鎌倉に行って来ます

 

 

詳しくは後ほどお知らせします

 

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7/16(日)のお菓子

*西表島完熟アップルマンゴータルト

 

 

*セシルのショートケーキ完熟アップルマンゴー

 

 

*桃のタルト

 

 

*あんずのタルト

 

 

*あんずジャム

 

 

*桃ジャム*桃キャラメルジャム(出来次第)

 

 

*黒ケイク&焼き菓子

 

 

ショートケーキは予約のみです

 

 

アップルマンゴータルト本日で終了です

 

 

タルトとショートケーキにたっぷりのせ過ぎました

 

 

7/20アップルマンゴーパフェと紅茶¥3,800の

 

 

サロンドテはマンゴーが足りなくなったので

 

 

中止になります

 

 

完熟アップルマンゴー今年のは最高の美味しさです

 

 

本日で終了になるのでお見逃しなく無く

 

 

*もう一度アップルマンゴー発注します

 

 

間に合ってくればパフェ作ります

 

 

*ショートケーキは少しだけ休み明けに作ります

 

 

予約分のみです

 

Open 14:30~18:00

 

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西表島完熟アップルマンゴー

物凄ーく美味しいです

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始めます!

ご要望が多かった単発の『お菓子教室』

 

一回で完結できるお菓子を題材にデモンストレーション形式

 

にて行います。

 

セシルでも人気の焼き菓子でも中々作らないのでリクエスト

 

が多かったのでならば作れるようになればセシルで作るのを

 

待たなくても好きな時に自分で作れるようになります

 

*イギリス伝統のレシピで作るスコーンとジャム*

 

8/6(日) 10:00 スタート 6名

 

8/7(月) 19:30 スタート 6名

 

ご予約はメールまたは店頭で仮予約をして参加費¥6,500を

 

お支払いいただいて完了となります

 

仮予約をされてもご入金された順に登録となります

 

入金後の返金はできませんので必ず参加できる方のみ

 

ご連絡ください。

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