セシル エリュアール 神楽坂

『セシル　エリュアールのショートケーキ』

しっとり焼き上げたジェノワーズに女峰

クロッテットクリーム、生クリーム、カスタード

のクリームと隠し味にフランボワジャム

＊明日、煮沸瓶詰め

＊色濃くなってきました。

＊『クレープ・ノルマン』

ノルマンディー風クレープをアレンジして

砂糖を使わずにイタリア・ミェリツィアの

オーガニック・アカシア蜂蜜でカラメリゼ

仕上げにフランス・ブルターニュの蜂蜜酒

シナモン生クリーム仕上げ温かいデザート

＊『フォンダン・ショコラとパルフェ・フランボワ』

濃厚で滑らかなフォンダンショコラを温め

ブラックペッパーと岩塩

アイスクリームより濃厚なパルフェと共に

＊『苦みの利いたデミタスコーヒーで一息』

『焼きたてワッフル・ソースリュージュ』

かる〜いワッフルに濃厚なバニラアイス

女峰と木苺の温かいソース

＊『紅茶と共に焼き菓子』

『レモンとアーモンドのタルト』だったり

『フランス蒸し栗のケーキ』

最後のお菓子は毎日変わります。

『プティ・エクレア』

フランボワとキャラメル

ときどき出るかも？

＊基本フルコース四品と飲み物で￥２１００です。