本日のデザート

メインデザート『衣栗のモンブラン』

 

長野のセミドライプルーンをジャムにして皿に敷き

 

フランス栗のアイスを乗せ茨城産の衣栗のモンブランを

 

絞りチョコレートソースとココアチュイール仕上げ

 

 

セミドライプルーンのタルト

 



『プリュノー・フーレ』

長野の竹内農園のセミドライプルーンの中の果肉をだして

 

粗製糖と合わせジャムにしマンダリンナポレオンを加え

 

熱いうちにプルーンに絞り入れシロップで仕上げた

 

お菓子です本日の紅茶と共に

 



本日のデザート

『紅玉の焼き林檎バニラアイスのせ』

 

林檎の中はクッキークラムとバターと粗製糖とシナモン

 

 



本日のデザート

        『モンブラン』

 



ジャムセレクト

『アーリーリバー』

 

 

『杏』

 

 

『サンプルーン』

 

 

『サンタスショコラ』

 

 

『ルバーブ』

 

 

『桃』

 

 

『無花果』

 

 

『トレジディ貴腐ワイン』

 

 

『紅玉』

 

 

『くらしまロゼ』

 

 

『洋梨』

 

 

『巨峰』

 

 

『さくらんぼ』