いちご水二日目

二日目、水に色と香りがつきはじめました。

 



いちご水

3月のデザートメニューの準備

 

いちご水一日目

 



マドレーヌ

一番美味しいマドレーヌは焼きたて

 

カリカリで中はふわっと

 

ほんの一瞬の至福の時

 

デザートコースの最後に珈琲とご一緒に

 



今日のメインデザート

かる〜い仕上がりのワッフルにバニラアイスと

 

とちひめと木苺の温かいソース

 



蜂蜜酒

フランス・ブルターニュ地方メルモー社

蜂蜜酒『イドロメル』古代ローマ時代からの伝統的な洋酒

アルコール度数は13度フルーティーな味わいこれもデザートに使います。