お知らせ

*8/5(日)~8/7(火) お休みです。

 

*8/8(水) 14:00~20:00  Open

 

*西表島アップルマンゴーのタルト

 

*黄金桃のショートケーキ

 

*熟成黒ケイク

 

*焼き菓子



お知らせ

*西表島アップルマンゴーのショートケーキ ¥8,000

 

第二回目の販売は8/4(土)13:00~17:00

 

メールにて予約受付  あと3台です。

 

*ドーナツもり

 

10/13(土)13:00~17:00

 

セシル エリュアールにて第二回販売決定

 

テーマは『林檎と栗とチョコレート』

 

この日、珈琲の販売とイートインでドーナッツと珈琲を

 

お楽しみいただける『セシル喫茶』Openします

 

今年夏に喫茶営業の許可申請を取り『ときどき喫茶店』

 

始めます

 

2020年より自家焙煎をスタートさせる前段階で

 

焙煎修行先の『おーるどびーんず』さんの豆を使い

 

ネルドリップで丁寧に一杯づついれます

 

先ず必要な道具を揃えます

 

焙煎機はまださきの話ですが僕が一番気になっていたのは

 

コーヒーミルこれの良し悪しで大きな差が出るはずです

 

おーるどびーんずさんが業務用として毎日使って35年

 

壊れずに活躍しているコーヒーミルは45万円(定価65万円)

 

だそうです。

 

やっぱりね道具は一番いいものを使いたいですね

 

これは焙煎機とともに買います

 

今回は『ときどき喫茶』なので一般のプロ用のミルを

 

購入します(早く良いやつ買いたい!)

 

 

*7/30(月)~8/4(土)まで予約のみの営業です

 

テイクアウトはお休みです。

 

 

 



限定販売

*完熟トマトと木苺のジャム

 

フランス伝統の製法で焚き

 

焚きあげました。

 

木苺が入ることでとろりと

 

したジャムになりますが

 

主役はトマトしっかりと

 

トマトのジャムに仕上がって

 

います。

 

トマト買い過ぎたので10年

 

ぶりに作りました。

 

8本のみ限定販売です

 

土曜日に販売します。

 

デザートサロン接客中は少し

 

お待たせする事があります



お知らせ

7/28(土) 西表島アップルマンゴーのショートケーキ

 

ご予約のお客様お渡し時間は13:00~18:00の間に

 

必ずお越しください。

 

保冷バックに保冷剤を入れて冷やしてお持ちください

 

*デザートサロンのお客様がおりますので少しお待たせ

 

することがあります。

 

*7/28(土)~8/4(土)もご予約のお客様のみの対応と

 

なります。



お知らせ

昨日の西表島アップルマンゴーのショートケーキの告知ですが

 

上手く伝わってなかったようです

 

今週金曜日までに届けば販売日は7/28(土)13:00~18:00

 

での予約受付に切り替えます

 

次回は翌週の土日の予定