イギリス伝統菓子

          『クリスマスプディング』

 

4年振りに今年作ります漬け込みフルーツから仕込んで作るレシピは僕の

 

イギリスの友人の家に代々伝わる配合で作ります。

 

本当は今年作ったクリスマスプディングは1年〜3年寝かせてから食べたほうが

 

いいのですが半分とっておいて寝かせるかな

 

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栗のタルト

サブレ生地にアーモンドクリームと蒸し栗を合わせ渋皮栗とフランボワを

 

入れて焼き上げました。

 

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究極の紅玉のお菓子 第二弾

            『林檎のタルト』

 

イギリス風サクサクほろほろの練りパイにアーモンドクリームを絞り

 

ラム酒つけレーズンと東御市の胡桃の上にじっくり煮込んだ林檎を敷き詰め

 

薄くスライスした林檎を三重に乗せて焼き上げたりんご〜だぞ!!と言うタルト

 

タルト一台に林檎8個使ってます。

 

美味いよ!

 

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10月のお菓子倶楽部

             『アップルパイ』

 

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再登場

        『栗のクッキープディング』

 

クッキークラムとフォンダンショコラの端とカラクの端とレーリュッケンの端

 

と衣栗がごろっと入って生クリームと牛乳と卵と砂糖のフランでゆっくりと

 

湯煎焼きしました明日24日限定6台のみ販売します。

 

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