『メイプルフロマージュ』
クリームチーズとメイプルシロップを合わせ全卵を加えて
型に流して低温で焼き上げて熱々のうちに
サワークリームにメイプルシロップを加えてしっかりたてたものを上絞りもう一度火を入れて完成!
一日寝かせてからカットする
*メイプルシロップはカナダ🇨🇦政府公認のメイプルシロップを使っています
国旗にもあしらわれている楓の葉のマークをつけることを許されたものは100%楓の樹液でできたメイプルだからです。

9/11(月)19:30~のお菓子教室
『メイプルフロマージュ』あと1名空きがあります

*今日、仕込み中に腕を痛めて仕込みが中段してしまったので土日の予定変更よろしくお願いします。



9/9(土),10(日)の予定

土曜日 14:00~17:00

 

特別なデザートサロンが

 

あるので焼き菓子のみの

 

テイクアウトになります。

 

日曜日10:00~16:00 open

 

*メイプルフロマージュ

 

*プルーンのプディング

 

*胡桃のお菓子色々



お知らせ色々

*9/7(木),8(金) 仕込みの為お休みです

 

*お菓子教室全コース

 

前回の課題及び合格していない課題は9月10月11月で

 

全て完璧にクリアするように

 

12月は一切受け付けません

 

*お菓子のカット及びバラの商品の予約は当日のみです

 

*デザートサロンは『葡萄尽くし』が今年最後の

 

デザートサロンになります

 

来年1月中旬まで開催はありません

 

〜今週末のお菓子〜

 

*葡萄の焼きタルト*無花果ケーキ

 

*パテ・オゥ・プリュヌ*胡桃のドフィノワ

 

*胡桃のヌガータルト*胡桃のバターサンド

 

*メイプルチーズケーキetcの予定

 

『計画中』

 

2021年鎌倉に学校を併設した

 

カフェとパティスリーをつくる前に

 

2020年までに長野県に「ジャムの工房」

 

を作る予定です

 

小さな工房ですが夏から秋にかけて

 

長野で収穫される果物を完熟で収穫し

 

工房でジャムに加工して持ち帰り販売します

 



9/6(水)

本日の生菓子

 

*黄金桃のショートケーキ

 

ホール¥4,000(6カット分×¥850=¥5,100⇒¥1,100お得) 

 

カット¥850

 

*葡萄の焼きタルト

 

*トレジディと貴腐ワインのジャム

 

*無花果ジャム

 

*黒ケイク

 

*焼き菓子はお休みです

 

14:00~18:00 Open 電話対応はできません(メールOK)

 

9/7(木) 13:00~17:30 Open

 

9/8(金) お休み

 

9/9(土),10(日) 13:00~17:00

 

*ドフィノワ*胡桃のヌガータルト*胡桃のバターサンド

 

*無花果、葡萄のお菓子



第二回単発お菓子教室

『メイプル フロマージュ』

 

クリームチーズとたまごとサワークリームと

 

メイプルシロップのみで焼き上げるチーズケーキ

 

9/10(日) 10:00~ 6名

 

9/11(月) 19:30~ 6名

 

受講料 ¥6,500

 

お申し込みはメールにて受付中