再登場

        『栗のクッキープディング』

 

クッキークラムとフォンダンショコラの端とカラクの端とレーリュッケンの端

 

と衣栗がごろっと入って生クリームと牛乳と卵と砂糖のフランでゆっくりと

 

湯煎焼きしました明日24日限定6台のみ販売します。

 

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本日の裏メニュー

          『栗のシュークリーム』

 

パティシエールに蒸し栗と衣栗と生クリームの贅沢シュークリーム

 

お持ち帰り30分以内で直ぐ召上れる方のみ販売いたします。

 

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ご自宅でデザートコース

先日、ご自宅での『出張デザートコース』をいたしました。

 

お一人様¥5,000×人数分+出張料+交通費ですとても大好評でしたので

 

『出張デザートコース』ご予約にて承ります。

 

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『紅玉の焼き林檎』



『ビスキュイ・ド・ナンシー』

        フランス・ナンシー地方の銘菓

 

チョコレートとバターがたっぷりの生地を湯煎でゆっくり焼き上げたしっとり

 

濃厚な伝統菓子

 

いまではフランスでは見かけなくなってしまいました。

 

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カラク

カラカス産単一豆のみを使用した酸味と苦みの調和のとれたチョコレートを

 

使い口の中でほろっと崩れ溶けて行く極上のチョコレート菓子

 

冷蔵しても食感が硬くならない配合でホークを刺すとしっかり硬いのに

 

口の中の温度で溶けて行くお菓子です(ガトーショコラとは全く違います)

 

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