Date:2012/7/20
サロン特別メニュー
山梨産白凰『桃のコンポートとミルクアイス』
桃のコンポートと桃のシロップゼリー(海藻から作られたアガー寒天と同じ素材)と
ミルクアイス
生食あんずハーコット『杏パイと杏ソルベ』
パイに杏ジャムとカスタード生クリームを絞り生あんずをのせ杏のカラメリゼ
濃厚な杏ソルベ
『あんずのタルト』
本日と明日のみのデザート
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg