お知らせ

*西表島アップルマンゴーのショートケーキ ¥8,000

 

第二回目の販売は8/4(土)13:00~17:00

 

メールにて予約受付  あと3台です。

 

*ドーナツもり

 

10/13(土)13:00~17:00

 

セシル エリュアールにて第二回販売決定

 

テーマは『林檎と栗とチョコレート』

 

この日、珈琲の販売とイートインでドーナッツと珈琲を

 

お楽しみいただける『セシル喫茶』Openします

 

今年夏に喫茶営業の許可申請を取り『ときどき喫茶店』

 

始めます

 

2020年より自家焙煎をスタートさせる前段階で

 

焙煎修行先の『おーるどびーんず』さんの豆を使い

 

ネルドリップで丁寧に一杯づついれます

 

先ず必要な道具を揃えます

 

焙煎機はまださきの話ですが僕が一番気になっていたのは

 

コーヒーミルこれの良し悪しで大きな差が出るはずです

 

おーるどびーんずさんが業務用として毎日使って35年

 

壊れずに活躍しているコーヒーミルは45万円(定価65万円)

 

だそうです。

 

やっぱりね道具は一番いいものを使いたいですね

 

これは焙煎機とともに買います

 

今回は『ときどき喫茶』なので一般のプロ用のミルを

 

購入します(早く良いやつ買いたい!)

 

 

*7/30(月)~8/4(土)まで予約のみの営業です

 

テイクアウトはお休みです。