お知らせ

10/30(月) 本日のお菓子

 

*マルキーズショコラ

 

チョコレートを湯煎で溶かし沸騰させた生クリームを

 

加えジャマイカンラムとエスプレッソリキュールを合わせ

 

パータボンブを加え5分立てにした生クリームをあわせ

 

乳化させる。

 

出来上がりの生地の温度は32度セルクルに流して

 

1日冷蔵庫で冷やして翌日カットする

 

シンプルだけど高度な技術がないと作れない

 

最高に美味しいチョコレート菓子です

 

*栗のミゼラブルetc

 

*お取り置きもできますメールのみ受け付けます

 

16:00~20:00(19:30~19:50までテイクアウトできません)