予告

『タルト・タタン』
セシルのタタンは紅玉とカラメルで約二時間半かけて煮こごりができるように焼き上げます。
昨年40㎏の紅玉をタルトタタンにしました
今年は二回だけ合計で10台だけ作ります
ホール予約の詳細は後ほど告知いたします。



10/13(土)

『セシルの秋祭りゆっくりと朝市』

 

朝10:00~17:00  Open

 

テーマは栗と林檎とチョコレート

 

〜*セシル エリュアール*〜

 

*フランス栗とチョコレートのタルト  ¥2,000

 

*りんご秋映のクランブルタルト  ¥2,000

 

*和栗のクッキープディング  ¥1,200

 

*カラメル林檎のクレームプディング  ¥1,200

 

*イタリア栗のパウンドケーキ

 

*和栗のアルデッショワ

 

*和栗パイ

 

France-style Donuts

 

 

フランス-スタイル ドーナツ

 

 

ドーナツもり

 

 

が同じテーマで全て新作のドーナツを同時販売します。

 

 

***

 

 

*りんご秋映のカラメルソテーベニエ

 

 

長野県東御市の村一果樹園のりんご秋映を

 

 

バターとカラメルでじっくりソテーしてドーナツの中に

 

 

ピタパンの様にサンドしてシナモンを振った

 

 

ほかにはないベニエです

 

 

食べればりんごのざっくりとドーナツのもちもちが

 

 

口いっぱいに広がります

 

 

めっちゃ美味しいです。

 

 

***

 

 

*フランス栗とイタリア栗のドーナツ

 

 

フランス栗のペーストと生クリームと牛乳のクリームに

 

 

イタリア栗のマロングラッセにイラン産スーパーピスタチオ

 

 

を飾ったドーナツ栗を堪能してください。

 

 

***

 

 

*ジャンドゥーヤドーナツ

 

 

マルッロの高級イタリア産ヘーゼルナッツペースト

 

 

と53%ビターチョコレートを合わせたジャンドゥーヤを

 

 

たっぷりかけた香り高いドーナツです

 

 

***

 

 

*バニラカスタードベニエジャンドゥーヤ

 

 

有精卵のたまごとたっぷりのバニラの鞘で焚き上げた

 

 

カスタードクリームをたっぷり80g詰めてジャンドゥーヤを

 

 

かけた究極のベニエこれは食べ逃さないでください。

 

 

***

 

 

*焦がし発酵バタードーナツ

 

 

フランス菓子の焼き菓子に発酵バターを使う製法を

 

 

ドーナツの生地に応用してドーナツもりの他のドーナツ生地

 

 

よりもバターを多く加え更に発酵バターを焦がすことで

 

 

バターの風味を最大限に引き出した他では絶対に食べれない

 

 

オリジナルの自信作です!

 

 

このままの生地の美味しさを噛み締めて下さい。

 

 

これはめっちゃめっちゃめっちゃ美味しいですよ!

 

 

***

 

 

*プティカスタードベニエ

 

 

ドーナツの穴とドーナツを抜いた残りの生地を小さく揚げて

 

 

小さなベニエにカスタードクリームを詰めてアイスカップで

 

 

詰め合わせにしました

 

 

一口サイズのおやつドーナツです。

 

 

全て朝市にてデビュー!

 

 

お見逃しなく!

 

 

ドーナツと共に美味しい珈琲をイートインできる

 

 

セシル喫茶始めます。

 

 

セシルシェフがネルドリップで美味しい珈琲を淹れます

 

 

ドーナツは当日に必ずお召し上がりください。

 

 

セシルのお菓子は日持ちするものをご用意いいたしますので

 

 

沢山買っても大丈夫です😋

 

 

*朝市同様ご予約はできません

 

 

ご来店のお客様のみ販売いたします

 

 

*多くのお客様が購入できるように

 

 

ドーナツは各種1個づつまでの販売となります

 

 

*6種類1個づつは購入できますが同じ種類を2個はできません



10/8(月)

  1. 本日、葡萄最終日です

 

もりもりです!

 

巨峰ジュースも本日最後です

 

12:00~17:00 Open



10/8(月祭日)

*生クルミとキャラメルのチョコレートタルト

 

 

*ナガノパープルのカスタードパイ

 

 

*シャインマスカットのタルト

 

 

*焼き菓子

 

 

レーリュッケン復活しました

 

 

*ハニーシードレスと白ワインのジャム 限定5個

 

 

*巨峰ジュース 限定4個

 

 

葡萄はこの2日で終了となり林檎に変わります

 

 

8(月祭日) 12:00~17:00 Open



10/7(日)

*巨峰ジュース

 

巨峰の実はミキサーでジュースにして皮と一緒に半分に

 

 

なるまで煮詰めます。

 

 

巨峰の皮はしっかり絞って完成です

 

 

糖度27度の巨峰のみのジュース

 

 

炭酸とバニラアイスをのせて『巨峰のクリームソーダ』に

 

 

してお召し上がりください。

 

*生クルミとキャラメルのチョコレートタルト

 

 

*ナガノパープルのカスタードパイ

 

 

*シャインマスカットのタルト

 

 

*焼き菓子

 

レーリュッケン復活しました

 

 

*ハニーシードレスと白ワインのジャム 限定5個

 

 

*巨峰ジュース 限定4個

 

 

葡萄はこの2日で終了となり林檎に変わります

 

 

7(日) 13:00~18:00 Open

 

 

8(月祭日) 12:00~17:00 Open



10/7(日),8(月祭日)のお菓子

*生クルミとキャラメルのチョコレートタルト

 

*ナガノパープルのカスタードパイ

 

*シャインマスカットのタルト

 

*焼き菓子

 

*ハニーシードレスと白ワインのジャム 限定5個

 

*巨峰ジュース 限定4個

 

葡萄はこの2日で終了となり林檎に変わります

 

7(日) 13:00~18:00 Open

 

8(月祭日) 12:00~17:00 Open

 



予告

『林檎のデザートサロン』

 

 

10/20(土)~11/3(土)

 

 

~紅玉のスープ スパイシーシチュードティーのアイスクリーム

 

のせ~

 

 

紅玉をバターで軽く蒸し焼きにしてジューサーでピューレにし

 

 

生クリームと牛乳でスープにしてMARIAGES FRÈRESの紅茶

 

 

CHANDEERNAGOR(シャンデルナゴール)

 

 

ジィンジャー,クローブ,ペッパー,シナモン,カルダモンのスパイ

 

スティーにセイロンアッサムのブレンドティーKAISER(カイ

 

ザー)をブレンドしてStewed tea(シチュードティー)で淹れた

 

ミルクティーでアイスを作りスープに乗せたデザート

 

(写真一例)

 

 

『栗と洋梨のデザートサロン』

 

 

11/10(土)~11/24(土)

 

 

*両デザートサロン予約同時受付

 

 

    10/7(日)0時スタート

 

1)お名前フルネームでお書きください

 

2)携帯電話番号

 

3)ご希望の日時を第4希望までお書きください

 

4)人数

 

以上4点必ず書いてお申込みください。

 

 

今年最後のデザートサロンです。



秋祭りゆっくりと朝市

ドーナツもり出店

 

*焦がし発酵バタードーナツ

 

フランス菓子の焼き菓子に発酵バターを使う製法を

 

 

ドーナツの生地に応用してドーナツもりの他のドーナツ生地

 

 

よりもバターを多く加え更に発酵バターを焦がすことで

 

 

バターの風味を最大限に引き出した他では絶対に食べれない

 

 

オリジナルの自信作です!

 

***

 

そしてドーナツの穴で作るプティカスタードベニエ

 

全6種類

 

10/13(土)10:00~17:00  open

 

ネルドリップで淹れる美味しい珈琲講座開催

 

時間制30分で1回4名まで

 

ネルドリップで淹れる珈琲のストーリーを

 

教えます。

 

講習費¥600試飲付き

 

美味しいドーナツ片手にお楽しみください。



お知らせ

10/28(日)

 

お菓子教室補修授業は中止です。

 



秋祭り

10/13(土)朝10:00~17:00

『セシルの秋祭りゆっくりと朝市』

テーマは栗と林檎とチョコレート

セシルではタルトやパウンドケーキなどなど何時もの朝市の手軽さのお菓子を

ちょとゆっくりめにオープンします

当日は今年4月にデビューした

France-style Donuts

フランス-スタイル ドーナツ

ドーナツもり

が同じテーマで全て新作のドーナツを同時販売します。

***

*りんご秋映のカラメルソテーベニエ

長野県東御市の村一果樹園のりんご秋映を

バターとカラメルでじっくりソテーしてドーナツの中にピタパンの様に

サンドしてシナモンを振ったほかにはないベニエです

食べればりんごのざっくりとドーナツのもちもちが口いっぱいに広がります

めっちゃ美味しいです。

***

*フランス栗とイタリア栗のドーナツ

フランス栗のペーストと生クリームと牛乳のクリームとイタリア栗の

マロングラッセにイラン産スーパーピスタチオを飾ったドーナツ

栗を堪能してください。

***

*ジャンドゥーヤドーナツ

マルッロの高級イタリア産ヘーゼルナッツペーストと53%ビターチョコレート

を合わせたジャンドゥーヤをたっぷりかけた香り高いドーナツです

***

*バニラカスタードベニエジャンドゥーヤ

有精卵のたまごとたっぷりのバニラの鞘で焚き上げたカスタードクリームを

たっぷり80g詰めてジャンドゥーヤをかけた究極のベニエ

これは食べ逃さないでください。

***

*焦がし発酵バタードーナツ

フランス菓子の焼き菓子に発酵バターを使う製法をドーナツの生地に応用して

ドーナツもりの他のドーナツ生地よりもバターを多く加え更に発酵バターを

焦がすことでバターの風味を最大限に引き出した他では絶対に食べれない

オリジナルの自信作です!

このままの生地の美味しさを噛み締めて下さい。

これはめっちゃめっちゃめっちゃ美味しいですよ!

***

*プティカスタードベニエ

ドーナツの穴とドーナツを抜いた残りの生地を小さく揚げて小さなベニエに

カスタードクリームを詰めてアイスカップで詰め合わせにしました

一口サイズのおやつドーナツです。

全て朝市にてデビュー!

お見逃しなく!

ドーナツと共に美味しい珈琲をイートインできるセシル喫茶始めます。

セシルシェフがネルドリップで美味しい珈琲を淹れます。

ドーナツは当日に必ずお召し上がりください。

セシルのお菓子は日持ちするものをご用意いいたしますので

沢山買っても大丈夫です😋

 

*朝市同様ご予約はできません

 

ご来店のお客様のみ販売いたします

 

*多くのお客様が購入できるように

 

ドーナツは各種1個づつまでの販売となります

 

*6種類1個づつは購入できますが同じ種類を2個はできません