本日のみのおやつあります

 *créme renversée*

 

  *クレームランヴェルセ*

 

低温殺菌牛乳とたまごと砂糖とたっぷりのバニラと

 

カラメルのこれぞプリンです

 

セシルのたまごは有精卵ですそしてバニラビーンズは

 

ブルボン種をたっぷり使っています

 

バニラは現在1kg 15万円くらいになっています。

 

本日17:00まで特別です。



1/20(土)

生菓子

 

*シゴーニュ

 

*クラッシック・ミゼラブル

 

焼き菓子

 

*林檎グラニースミスとカラメルのアーモンドタルト

 

*紅はるか焼き芋と丸干し芋のタルト

 

サクサクサブレにシシリー産アーモンドと紅はるかの

 

焼き芋の芋ダマンドに紅はるか干し芋をたっぷり入れた

 

タルトめっちゃ美味しいですよ!

 

13:00~17:00 Open

 

1/21(日),22(月),23(火)お菓子教室の為お休みです。



今週末の予定

*1/18(金) 仕込みの為お休みです

 

*1/19(土) 13:00~17:00 Open

 

*1/20(日)お菓子教室の為お休みです

 

今年の女峰はなんとか1回だけ8パック送って頂き

 

セシルのショートケーキ12cm6台(何時もより増量)と

 

ひとりサイズ4個とおやつ1個を作れました

 

ホール&ひとりサイズ予約は瞬時に完売しました

 

数秒差で予約逃した沢山のお客様来年まで我慢してください

 

結局おやつ用も旅立って行ったので今年ぼくは試食で

 

女峰いちごふた粒食べただけです

 

でも、喜んでもらえたので満足です。



予告

『女峰いちごと木苺のソースとガナッシュのホットケーキ

 

クロテッドバターのせ』

 

ホットケーキとパンケーキの違いって知ってますか?

 

元々はフライパンで焼くから

 

パンケーキなのですが日本で作られるようになった時焼きたて

 

のケーキなのでホットケーキと名付けられました。

 

昔ながらのふわっとしっとりのホットケーキに2種のソースと

 

バターを乗せたセシルの厚焼きホットケーキを

 

茶店×洋食ORihonの店長に伝授しました。

 

セシルでは一般販売をしませんので食べたいと多くの

 

リクエストがありました。

 

そこで、

 

ORihonバレンタインデザートメニューとして

 

2/11(日),12(月祭日)の二日間のみカフェメニューとして

 

ORihon店長がセシルと全く変わらないパンケーキを

 

作ります(オリホンで上記2日間オーダーできます)

 

女峰は無いので違ういちごを使います

 

『昔ながらのパンケーキ苺と木苺ソースとガナッシュとバター

 

を添えて』

 

1枚 ¥800

 

2枚 ¥1,400

 

お楽しみに!

 

ORihon & Cécile Éluardコラボディナー開催

 

『アルザス料理とワインの夕べ』

 

Cécileシェフのお話し付き

 

2018,2,24(土) 17:00入場 17:30スタート

 

*料理

タルトフランベ

 

アルザス伝統料理シュークルート

 

マッシュポテトと林檎のピュレ

 

チーズとローストクグロフを添えて

 

*デザート

 

クグロフのフレンチトースト夏みかん蜜

 

タルト アルザシエンヌ

 

*紅茶

 

限定10名様

 

お一人様¥6,500(税別)

 

お料理とデザートに合わせて

 

辛口のリースリングワインをご用意いたします(料金別)

 

ご予約はオリホンにて受付

 

お電話 03-6280-8821

 

メール info@orihon.club



1/18(木)のお菓子

生菓子

 

*シゴーニュ

 

*クラッシック・ミゼラブル

 

焼き菓子

 

*林檎グラニースミスとカラメルのアーモンドタルト

 

*紅はるか焼き芋と丸干し芋のタルト

 

*女峰いちごと木苺のデザートソース

 

*焼き菓子(少なめ)

 

16:00~20:00 Open



1/16(火)

本日の生菓子

 

*女峰いちごのショートケーキ

 

 

セシルのもちっとしっとり生地にクロテットバニラクリームと

 

 

女峰いちごをシンプルにお楽しみください

 

 

この酸味と香りが最高です

 

 

12cmホールのみの販売です

 

 

いちごをたっぷり使いたいので限定6台

 

シークレットメニュー(4個と1カップ作れました早いもの勝ち)

 

 

*シゴーニュ

 

沢山あります

 

 

*クラッシック・ミゼラブル

 

ホールとカットがあります

 

 

*グラニースミスとカラメルのクランブルタルト

 

 

*焼き菓子

 

17:00~21:00 Open



1/16(火)のお菓子

*女峰いちごのショートケーキ

 

セシルのもちっとしっとり生地にクロテットバニラクリームと

 

女峰いちごをシンプルにお楽しみください

 

この酸味と香りが最高です

 

12cmホールのみの販売です

 

いちごをたっぷり使いたいので限定6台

 

メールのみにて予約受付中(先着順)

 

*シゴーニュ

 

*クラッシック・ミゼラブル

 

*グラニースミスとカラメルのクランブルタルト

 

*紅はるか焼き芋と丸干しのアーモンドタルト

 

*焼き菓子

 

17:00~21:00 Open



1/16(火)16:00~20:00 Open

*シゴーニュ

 

クリームチーズとクロテットクリームと生クリームと砂糖と

 

牛乳で作る究極のチーズケーキ

 

*クラッシック・ミゼラブル

 

ベルギーの伝統菓子です低温で長時間ゆっくりと焼き上げた

 

もっちりさくっとした生地にパテシエールとバターのクリーム

 

をサンド美味しいです(ホールでの予約は15日23時まで)

 

*栃木のわたなべいちご園さんの女峰いちご2ケースだけ

 

入荷しますので1回きりの女峰いちごのお菓子作ります

 

『女峰いちごとピスタチオのセシルのショートケーキ』か

 

シンプルに『女峰いちごのショートケーキ』か

 

『女峰いちごとピスタチオのミゼラブル』のいずれかを

 

作ります

 

当日15時に商品名と数量をアップします

 

ご予約は当日16(火) 16:00~電話またはHPメールのみの

 

受付となります

 

数量限定ですので先行予約は受け付けません。

 

 



1/14(日)

*シゴーニュ

 

*紅はるかの焼き芋とシシリー産アーモンドクリームと

 

紅はるか丸干しのクランブルタルト

 

*グラニースミスとカラメルのクランブルタルト

 

*クラッシックミゼラブル

 

*焼き菓子

 

14:00~18:00 Open



1/13(土)

*シゴーニュ

 

*紅はるかの焼き芋とシシリー産アーモンドのクリームと

 

    紅はるか丸ぼしのクランブルタルト

 

 

*グラニースミスとカラメルのクランブルタルト

 

*焼き菓子

 

13:00~17:00 Open

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