2/23(土)

す『春ちょっとまえの朝市』10:00~17:00開催

 

*セシル エリュアール&ドーナツもり*

 

~セシル~

 

*フランス栗と干し芋のカトルカール

 

*フランス栗とイタリア栗と干し芋とカカオのカトルカール

 

*フランス栗と干し芋と林檎のパウンドケーキ

 

*丸干し芋と焼き芋と林檎のクランブルタルト

 

*W焼き芋のシュトロイゼルタルト

 

*焼き芋アップルパイ

 

~ドーナツもり~

 

*紅はるか焼き芋カスタードベニエ

 

*ジャンドゥーヤカスタードベニエ

 

*焦がしバタードーナツ

 

*グレーズドーナツ

 

ピスタチオ,フランボワーズ,キャラメルチョコ,

 

シナモンシュガーetc

 

*ピスタチオ フレーズ カスタードベニエ(スペシャルドーナツ)



2/23(土)

『春ちょっとまえの朝市』10:00~17:00開催

 

*セシル エリュアール&ドーナツもり*

 

~セシル~

 

*紅はるか干し芋と焼き芋とりんごのタルト

 

*紅はるか干し芋と焼き芋とチョコレートのタルト

 

*紅はるか干し芋とフランス栗のカトルカール

 

*紅はるか丸芋と焼き芋とりんごのパイ

 

*シークレットメニュー

 

 

~ドーナツもり~

 

*紅はるか焼き芋カスタードベニエ

 

*ジャンドゥーヤカスタードベニエ

 

*焦がしバタードーナツ

 

*グレーズドーナツ

 

ピスタチオ,フランボワーズ,キャラメルチョコ,

 

シナモンシュガーetc

 

*ピスタチオ フレーズ カスタードベニエ(スペシャルドーナツ)



お知らせ

*2/17(日)の営業時間

 

14:00~17:00 Open

 

*フォンダン ショコラ

 

*アマンド・ショコラ・カラメリゼ

 

*プレーンスコーン&全粒粉スコーン

 

*コンフィチュール ド フレーズ

 

*いちご水

 

*グラニースミスのジュレ

 

*焼き菓子

 

*女峰いちごのおやつショートケーキ(日曜日のみ販売)



2/16(土),17(日)のお菓子

*フォンダン ショコラ

 

*アマンド・ショコラ・カラメリゼ

 

*プレーンスコーン&全粒粉スコーン

 

*コンフィチュール ド フレーズ

 

*いちご水

 

*グラニースミスのジュレ

 

*焼き菓子

 

*女峰いちごのおやつショートケーキ(日曜日のみ販売)

 

13:30~17:00 Open



2/11(月祭日)

*セミドライナガノパープルとピスタチオのタルト

 

今回はセミドライナガノパープルです

 

*焼き菓子

 

*マドレーヌ・コメルシー

 

*プレーンスコーンと全粒粉スコーン本日も焼きます

 

*Confiture de fraises

 

*Opéra de fraise et chocolat et pistache

 

13:00~17:00 Open



2/10(日)

*セミドライプルーンとピスタチオのタルト

 

*焼き菓子

 

*マドレーヌ・コメルシー久しぶりの登場

 

*プレーンスコーンと全粒粉スコーンも登場

 

*Confiture de fraises

 

*Opéra de fraise et chocolat et pistache

 

13:00~17:00 Open

 

 



2/10(日)

*セミドライプルーンとピスタチオのタルト

 

*焼き菓子

 

*マドレーヌ・コメルシー久しぶりの登場

 

*Confiture de fraises

 

*Opéra de fraise et chocolat et pistache

 

アーモンドジェノワーズとピスタチオバタークリーム(バター

 

とパータボンブとピスタチオペースト)とフレーズショコラ

 

(溶かしたカカオ53%のチョコレートに対して4倍の

 

ブリックス50度に煮詰めた苺ピューレジャムを合わせた

 

苺チョコレート)

 

口に含むとピスタチオとアーモンドのナッツが香り

 

そのあとに苺チョコの甘酸っぱい香りが余韻を楽しむ様に

 

何度も追いかけてきます。

 

カットのみの販売です沢山ありますので予約もできます

 

予約は電話のみです当日13:00~受付ます

 

13:00~17:00 Open



お知らせ

『Confiture de fraises』

 

フランスの古典製法で

 

炊く女峰苺のコンフィチュール出来ました。

 

限定30本

 

ご予約は出来ますが取りに来られる日時を必ず

 

書いて一週間以内にご来店ください(長期お取り置きはできません)

 

予約キャンセルとなります

 

現在の予約は0です

 

とりに来られてない方もう一度予約し直してください。

 

2/9(土)

 

*Confiture de fraises

 

*焼き菓子

 

2/10(日),11(月祭日)

 

*苺とピスタチオとホワイトチョコレートのオペラ

 

バレンタイン菓子ホールのみ予約可能

 

*ピスタチオとセミドライプルーンのタルト

 

*焼き菓子



お知らせ

其の一

 

『チョコレートのデザートサロン』

 

*ポ・オ・ショコラ

 

*軽いチョコレートアイスにカカオクランブルと

 

       アマンドカラメリゼ

 

*タルト・シュトロイゼル・フリュイ リュージュ

 

      濃厚なチョコレートアイス添え

 

*マリアージュ フレール紅茶

 

COLOMBIAN BREAKFAST CHAI

 

(コロンビアン ブレックファースト チャイ)

 

〜2/16(土)~2/24(日) ¥6,000〜

 

ホームページメールにて予約受付中

 

1)チョコレートのデザートサロンと明記してください

 

2)希望日時を第4希望まで書いてください

 

3)名前フルネーム

 

4)携帯電話番号-を入れて書いてください

5)人数

以上5点を明記してお申し込みください

 

其の二

 

『セシル&蕪木チョコレートデザートサロン』

 

*ヘーゼルナッツ葛豆腐ジャンドゥーヤソース*

 

吉野本葛とイタリア産ヘーゼルナッツペーストで作る

 

 

葛豆腐と蕪木ミルクチョコレート煉れんと

 

 

ヘーゼルナッツペーストを合わせた

 

 

ミルクジャンドゥーヤソース(ソースが主役)

 

 

*珈琲ショコラ*

 

上から

 

抹茶チュイール

 

蕪木羚羊(かもしか)デミタスコーヒーアイス

 

胡桃グラッセ

 

胡桃シュクセ

 

ミルクチョコレートムース

 

蕪木ミルクチョコレート煉れんと45%生クリームのムース

 

ダコワーズ ミゼラブル

 

ミルクチョコレートムース

 

胡桃グラッセ

 

グラスデザート仕立て

 

 

*テリーヌ ショコラ キャラメル*

 

口の中でホロっと崩れて溶けてゆくテリーヌは

 

 

蕪木君の作るチョコレートかもがやカカオマスに

 

 

僕が甘みを調整して完成させたチョコレートの

 

 

テリーヌムースとキャラメルアイス

 

 

*マリアージュフレール*

 

CHI PARISIEN(チャイ パリジャン)

 

 

3/3(日)1日12名様限定コラボサロン

 

 

*お一人様 ¥10,000

 

 

13:30スタート4名   満席

 

16:30スタート4名

 

19:30スタート4名

 

予約人数は2名様または4名様でお申し込みください

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2/3(日)のお菓子

*苺とピスタチオのタルト

 

*苺とピスタチオのミゼラブル


〜ホール予約のみ〜カット本日も作りました〜

 

ベルギー三大菓子のひとつミゼラブルは低温でゆっくりと

 

焼き上げるため、

 

もちっとさくっとした生地になります。

 

特別にイラン産スーパーピスタチオを刻んで焼き上げ

 

クリームは生地と苺に合わせパティシエールと

 

クロテッドクリームとシシリー産ピスタチオペーストの

 

オリジナルクリームたっぷり!

 

めっちゃ贅沢なお菓子です

 

*ヴァシュラン

 

焼き菓子は完売で間に合いません

 

13:00~17:00 Open

 

写真撮影 三浦咲恵